عجينة الباتاشو محشوة

المقادير :
2كيسان الماء دافئ
80غ زبدة
20غ سنيدة
4بيضات
قشرة حامضة محكوكة
شوية الملح
نصف رابعة الدقيق
التزيين 
:
شعرية صينية "نخووا عليها الماء طايب و نصقطروها ونخلوها على جنب"
صدر ديال الدجاج مشحر بشوية البصلة محكوكة والكمون والزعتر ومسقي بسوية صلصلة الصويا نفرتوهم ونخلوهم على جنب
زيتون أخضر مقطع 


الطريقة :
   
 

كندوبوا الزبدة والسكر والفاني والملح مع الماء فوق نار هادئة حتى الغليان

وخارج النار نضيف الدقيق مرة واحدة مع الخلط بملعقة خشبية 

وانرجعوها فوق النار مع التحريك حتى تنشف وما تبقاش تلسق على جناب الطنجرة

ثم نضيف بيضة مع الخلط بالضراب والبيضة الثانية بنفس الطريقة حتى الإنتهاء

كمية البيض حسب الحجم إلا كانو كبار كانحتاجو 3 ولا كانو اصغار كانحتاجو 4 بيضات 

دائما البيضة الأخيرة انضربوها بالفريشط وانضيف شوية بشوية المهم باش انعرفو العجينة وجدات وخاصها تكون متماسكة

من بعد كنخرجو العجينة من جيب حلواني في طاوة مغلفة بكاغيط صالح للفرن ونبدأ في عملية سكب العجينة بطريقة دائرية و صغيرة ثم ندخلها الفرن بعد ان تنضج وتنتفخ

نخرجها ونتركها تبرد ثم نقسمها من الوسط بالسكين ونبدأ نحشوها قطع صدر الدجاج مع الشعرية الصينية وباقي الحشوة لتعطينا الشكل النهائي في الصورة بالصحة والراحة